Báti Anikó (Szerk.)
Menzadimenziók - A Gyermek-Közétkeztetés Társadalmi Beágyazottsága
könyv2945 Ft
Eredeti ár: 4000 Ft
Szállítás: 2-3 munkanap
Kiadó: Bölcsészettudományi Kutatóközpont Népraj
Év: 2024
Menzadimenziók - A Gyermek-Közétkeztetés Társadalmi Beágyazottsága - Báti Anikó (Szerk.)
Egy-egy menzai fogás sokakban gyermekkori emlékeket ébreszthet fel. Meghatározó szerepe van a közétkeztetésnek, hiszen naponta 1,5 millióan veszik igénybe ezt a szolgáltatást. A 19. század végétől napjainkig jelentősen megváltozott az ételkínálat és az étkezések formája központi előírások szabályok mentén. Már nem elsősorban az éhezés veszélyétől kell a gyermekeket megmenteni, sokkal inkább az egészséges táplálkozás mintájaként szolgálhat a menza. A kötetben szereplő, több tudományterületet lefedő tanulmányok – egy konferencia válogatott anyaga – az iskolai gyermek közétkeztetés egészét járják körül új megközelítésből: nem csak az ételekről van szó ennek kapcsán. Egy friss kutatásban a menzák szerepét a családok étkezési szokásait is láttatva elemzik néprajzkutatók és dietetikusok. Ehhez kötődően további tanulmányok szólnak többek között a közétkeztetés feltáratlan történetéről, az ételek szimbolikájáról, az élelmezésvezetők szerepéről. Nemcsak a téma iránt érdeklődő szakembereknek ajánljuk a kötetet, hanem mindenkinek, aki szeretne a menzai konyhák és az ebédlők falai között rejtőző titkokat megtudni a gyermekétkeztetésről. ..
Báti Anikó (Szerk.) EGYÉB Bölcsészettudományi Kutatóközpont Népraj
Báti Anikó (Szerk.) - Menzadimenziók - A Gyermek-Közétkeztetés Társadalmi Beágyazottsága
| Formátum | könyv |
| Kiadó | Bölcsészettudományi Kutatóközpont Népraj |
| Év | 2024 |
| Katalógusszám (ISBN) | 9789635670703 |
| Online ár | 2945 Ft |
| Eredeti ár | |
| Online kedvezmény | 27% |
| Szállítás | 2-3 munkanap |
| ... | ... |
